梅雨季节防潮防霉、安全饮食，请收好这份小指南

梅雨时节，气压低、温差大、降雨集中，天气潮湿闷热，大量降雨的积水容易造成水源污染，病媒生物如蚊虫、鼠类等的孳生、迁徙，容易导致一些与天气相关的传染病的发生和流行。今天和大家介绍一下梅雨季节在生活中的一些注意事项，希望大家都能健健康康的“出梅”。

梅雨时节，在吃的方面一定要多加注意，因为气候潮湿，细菌容易滋生，很容易会引起肠胃疾病。

1、保持清洁。做到饭前便后以及操作食品前后要认真洗手；生吃的瓜果蔬菜要尽量洗净、消毒后再食用；餐具和切配、盛装熟食品的刀、板和容器，在使用前要清洗和消毒。

2、生熟分开。做到刀、砧板、容器、餐饮具等要做到生熟分开，特别注意避免手、抹布等交叉污染。

3、烧熟煮透。提倡尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式，尽量不加工和食用冷荤类食品。

4、注意存放。建议只加工简单的饭菜，即做即食，不存放，尽量不吃剩饭剩菜。

5、预防营养缺乏。可以服用维生素和矿物质补充剂以预防微量营养素的缺乏，特别要保证孕妇、哺乳期妇女、儿童少年及老年人群的营养摄入。

6、如遇在外就餐发生食物中毒，应及时拨打12331向当地食品药品监管部门投诉举报，发生食物中毒者，应及时就医。

1、食品保存关键是干燥低温和通风

干燥、低温和通风是对付食品霉变的三大法宝。像火腿以及腌制品以及粮油制品在天气湿热时，易霉变进而产生致癌致毒性极高的黄曲霉素，须放在通风较好的地方防止霉变，从根源上掐断其受潮霉变的可能性。少量干果可利用膨化食品中的袋装干燥剂、抗氧化剂防潮防霉。

2、保鲜膜密封药物

入口的药物也要注意防潮，比如已开封的胶囊、冲剂、泡腾片之类的药物建议用保鲜袋套起来，再用加盖玻璃瓶或密封的塑料盒贮存。而对于鹿茸、虫草之类的名贵中药，也可以用密封袋、保鲜膜、防潮纸等里层层包裹然后再存放在冰箱内。

有些霉菌对于人体的危害是不可估量的，比如典型的黄曲霉，它代谢出的有害物质能够严重损害人体各内脏器官，尤其像花生及坚果类很容易被黄曲霉污染，产生黄曲霉毒素。

所以在遇到发霉食物的时候，不要不舍得扔掉，否则只会对自身健康造成潜在威胁。如若出现食物中毒症状，比如呕吐、腹痛等要及时就医。如若不小心吃了发霉的东西后，要注意饮食清淡，多补充水分，另外还可以喝点奶，能减轻霉菌代谢物质对肠胃的刺激。

温馨提示：对于食物局部发霉，有些人只是将腐败的部位去掉，然后剩余部分接着食用，尤其是日常的一些水果，其实这也是不健康的，对于看到的的发霉的部分是霉菌发育成熟的部分，而在其旁边还有很多肉眼看不到的霉菌，霉菌代谢的有毒有害物质已经扩展到整体食物组织中，所以遇到霉变食物最好的选择就是扔掉它。

1、风湿病。梅雨季节里，由于晴雨无常，空气湿度又大，对于关节病患者来说，本来患处就是对天气变化极为敏感，所以在这个时节非常容易诱发风湿病，关节处会异常疼痛，对其身体健康和日常生活影响很大。

2、心血管疾病。持续的阴雨天会让人有烦闷的感觉，容易使人血压升高，心血管相应就会收缩，易引发心肌梗塞、心脏病等心血管疾病，严重的甚至会有生命危险。

3、皮肤病。这个时节正是体内病菌最为活跃、猖獗的时候，很多人的皮肤上的真菌在此时会极速滋生、蔓延，使手脚处又痒又痛，对于皮肤比较敏感的人来说，这个时候就会非常容易诱发皮肤病。

4、食物中毒。闷热潮湿的天气适合霉菌生长，食物容易变质发霉，人在吃了变质发霉的食物后，容易导致食物中毒。

5、流行性感冒。随着各类细菌滋生较多，在空气中也会有一些细菌病毒在传播，很多人会由于呼吸道感染而导致感冒，加上病菌传播速度极快，易造成流行性感冒。

一年一度梅雨季，希望大家放松心情，乐观面对，让我们一起健康“出梅”。