蜂蜜你真的吃对了吗？怎么挑选好的蜂蜜？我们一次告诉你

蜂蜜的种类很多，包括槐花蜜、枣花蜜、桂花蜜等，不同花制成的蜂蜜，功效上有些差别。

　　秋天容易口干舌燥，有上火症状的，最好选择洋槐蜜，因为它的润肺、去燥效果很好。

　　枣花蜜颜色偏深，果糖含量高，微量元素含量尤为丰富，具有安神、补血的功效，是中老年妇女、儿童和体弱者的理想食品。

　　桂花蜜有“金芙蓉”之称，是爱美女士的首选，因为它的润肤、养颜效果比较好。

　　真蜜肉眼观色浅白色质地为好，也有淡黄色或琥珀色，光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成或用糖浆冒充的，看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

　　可用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假。如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。

　　蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开；而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

　　取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

　　将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

　　掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。

　　真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化；而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。