安利：高脂饮食会成瘾，伤遍全身还不易发现！

高脂饮食即脂肪含量高的食物。油的成分是各种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。肥肉、动物内脏、奶油制品都属于高脂肪食物，经常食用会增加身体负担，导致肥胖，影响身体健康。

高脂饮食有这么多危害，为什么我们还总是管不住嘴？答案就在于高脂饮食会「操纵」大脑——刺激下丘脑产生炎症，连吃三天就会上瘾。同时小胶质细胞也被激活，进一步激活大脑中控制食欲的神经元，使人想吃更多高脂肪食物。

摄入过多脂肪，不仅导致身材走形，这些脂肪还会附着在内脏上，带来高血脂、心脏病、脂肪肝等多种健康风险，甚至还会「瓦解」牙槽骨。

长期吃高脂肪食物会在血管里形成动脉粥样硬化斑块。斑块增大会造成动脉逐渐狭窄甚至阻塞，引起心绞痛、心肌缺血。斑块如果突然破裂脱落，更会迅速堵塞血管，引起急性心肌梗死，机体器官缺氧缺血甚至猝死。

如果每日膳食中脂肪供能超过总能量的30%，冠心病的患病率和死亡率会明显增高。

脂肪摄入较多会阻碍血液流动，影响胰腺血管的微循环，导致供血不足，引发胰腺炎。

摄入脂肪过量时，血中胆固醇水平就会升高，当胆固醇过饱和后就会出现结晶，逐渐形成胆结石。

科学家研究发现，高脂肪食物中的脂质会激活免疫细胞，并迁移至肝脏，与肝组织中的细胞作用，引发肝炎、非酒精性脂肪肝等一系列肝病，严重的还会导致肝功能衰竭。

高脂饮食会增加结直肠癌的患病风险，经常吃高脂肪食物的人患结直肠癌的风险是其他人的2~3倍。由于消化高脂肪食物需要分泌更多的胃酸，也会因为泛酸引发胃部疾病。

高脂肪饮食会影响控制身体内部「时钟」的分子机制，诱发代谢紊乱，导致糖尿病、肥胖等代谢性疾病。

研究发现，高脂饮食中游离的饱和脂肪酸，会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量下降，海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，使人出现注意力不集中、反应迟缓等问题。

最新研究显示，高脂饮食可能会破坏牙龈骨细胞，也就是固定牙龈的骨骼。

此次研究以动物为模型分成两组，低脂饮食组进食的10%能量来自脂肪，高脂饮食组进食的45%能量来自脂肪。经过16周的测试，高脂饮食组比低脂组出现更多的骨髓源性抑制细胞，这种细胞起源于骨髓，会发展为不同类型的细胞，其中之一便是破骨细胞。它会加速牙槽骨流失，引发牙周疾病，导致牙齿逐渐脱落。

纤维含量高的食物能够充实肠胃，产生较强的饱腹感。

蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，都是消除饥饿感的高手，维生素、矿物质的含量也很高。尤其是深色蔬菜，更是富含维生素C和β胡萝卜素等营养素，不仅提高机体免疫力，还含有促进脂肪代谢的维生素B1、B6，B12，增加脂肪代谢速度，防止能量过剩而肥胖。

蛋白质摄入不足，不仅会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部抵抗力下降，造成病原菌的繁殖和扩散，还会使身体中的蛋白质代谢出现「负氮平衡」，导致人体的肌肉减少，基础代谢率下降，形成「易胖难瘦」的体质。因此要摄入足够的蛋白质，鱼虾、禽、蛋、瘦肉等都是很好的选择。

高脂饮食的伤害大多是由于连续摄入、脂肪堆积导致的。因此每次进食高脂饮食后最好吃几天清淡的食物，避免油脂堆积，减轻身体各器官的负担。

肉类含有脂肪，但也有丰富的优质蛋白质，不能一点肉都不吃。瘦肉和肥肉的脂肪含量可相差6倍之多，应避免肥肉摄入。要循序渐进地减少脂肪摄入量，用白肉(如鸡肉、鱼肉)代替红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)摄入。