个销云 个销云

个销云

含钙量比牛奶还高,它是夏季必吃“长寿菜”!

个销云客户经理-小张

换成我的


“五月苋正当时,七月苋金不换。”7月正是吃苋菜的好季节,不仅便宜,营养价值还特别高!


苋菜有“5高”


苋菜的食用和药用价值在很早以前就被古人注意到了,《本草纲目》中就记载了它“味甘性凉,补气除热,利在小肠,治初痢”。而从现代营养学的角度来看,苋菜更是一种不能错过的“5高”蔬菜!


1. 钙高


苋菜的钙含量高达178毫克/100克,含钙量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍,有促进生长发育、帮助强健骨骼的作用。


2.叶酸高


苋菜的叶酸含量名列前茅,可达到300微克/100克,有助于营养脑神经,辅助降低老年痴呆的患病风险。



3.钾高


苋菜是一种高钾低钠型蔬菜,钾含量为340毫克/100克,常吃有助于保护心脑血管,辅助调控血压。


4.维生素A


苋菜还是维生素A含量最为丰富的蔬菜之一。维生素A对于视力健康很有好处,因而很适合老年人、经常用眼的人群食用。


5.膳食纤维


苋菜还富含膳食纤维,每百克含量在1.8克左右,对于便秘及想控制体重的人群来说也是一个不错的选择。


红苋菜与绿苋菜有什么不同


苋菜有红绿之分,从营养学上看,二者差异不大;但在中医的角度,二者还是有所区别的。南京市中西医结合医院食疗专家王东旭介绍——


红色的苋菜能够驱逐淤血,所以,有淤血的患者可以适量多吃一些。


绿色的苋菜,能调畅气机,有痰尤其是有热痰的患者可以多吃一些。


总的来说,便秘的人都可以吃一些,有助于通大小便。血脂高的人也可以多吃一些红苋菜,因为它能“通血脉,逐瘀血。”



苋菜怎么炒才好吃


苋菜味道清香甘美,可炒可做汤,也可烫后凉拌,实属佐餐佳品。家庭一般多作炒食,然而热锅沸油烹炒,既失其鲜嫩,又会丢失一些营养物质。


正确的炒法是,将苋菜倒入冷锅中,不放油,置炉火上塌软至熟,然后盛出,再将生油入锅上火炼熟,倒入苋菜,加盐及蒜泥拌匀食用。这样既可保持苋菜色泽鲜美,又能避免营养物质流失。


在此,给大家介绍一种苋菜的美味做法,大家快来试一试——


苋菜绿豆芽蜡烛包


主料:苋菜150克、绿豆芽100克、面粉适量。


调料:盐、胡椒粉、食用油适量。


做法:


1.苋菜洗净后用清水浸泡,一部分沥干水分,一部分入锅煮出红汤。


2.待红汤微凉后,倒入面粉中和成面团,醒发后做成大剂子,擀成皮。


3.锅内放食用油,蒜片爆香后,将苋菜和绿豆芽入锅炒熟出锅。


4.将馅料包入面皮中,包成蜡烛包,入锅煎熟即可食用。


此道“苋菜绿豆芽蜡烛包”,是一道素食面点,苋菜同富含植物蛋白的绿豆芽同入馅,营养均衡,味道鲜美,适合减肥健美一族食用。



吃苋菜,要注意


值得注意的是,再好的食物也不可多食。若具体到苋菜,以下几种人要远离:


1. 产妇尽量少吃或者不吃。苋菜有破血的作用,“食之易产”。


2. 苋菜性凉,利大小肠,容易导致腹泻,老年人只可适量食用,凡脾胃虚弱者、脾胃虚寒者忌食。


3. 忌与鳖同食。


查看全文
把文章中的名片换成我的

微信扫码查看全文

微信扫码

分享文章素材

建立自己的品牌素材库

立即体验

相关文章

个销云

© 2009-2020 www.gexiaocloud.com 版权所有    All right reserved联系我们 : 400 00 97929

深圳市快门科技有限公司深圳市南山区科苑路16号东方科技大厦1909

粤ICP备16023800号 粤ICP备16023800号

提交成功

我们会尽快联系您

我要合作

申请免费试用

您的称呼:

公司:

您的手机:

验证码:

期望合模式:

详细需求:

立即体验